職人以精湛手藝烤製出外酥內嫩、鮮美鹹香的鰻魚飯。品牌講究細膩且綿密的口感，配合特製醬汁與越光米飯，打造多層次美味。餐點選擇多元且價格親民，目前在全省擁有五家實體店鋪，為喜愛鰻魚料理的消費者提供諸多體驗途徑。招牌「夢幻鰻魚桶飯3+1吃」帶來四種不同品味體驗，也邀請更多喜愛鰻魚的朋友一同感受「大江戶町 鰻屋」的匠心美味。